DivineCheese

Kaas die hemels op tafel komt.

Serveerklare kaasplanken voor horeca, retail en catering. Wij selecteren, portioneren, verpakken en bezorgen — u zet 'm neer.

Stel uw plank samen Bekijk het assortiment

De standaardplank

Drie kazen, achttien blokjes, klaar om te serveren.

De standaardplank is drie kazen van zes blokjes, samen achttien stukjes van 8 gram. Genoeg voor bij de borrel, zonder dat het een maaltijd wordt. Werkt u met een andere gastgrootte of een eigen kaart? Dan stellen we de plank op maat samen.

Naar plank op maat
€4,50per plank, vanaf, excl. btw
  • 3 × 6 blokjes van 8 gram
  • Vacuüm in blokken geleverd
  • Eigen samenstelling mogelijk
  • Toast en vijgenchutney optioneel

Plank op maat

Uw gasten, uw kaart, uw marge.

Geen twee zaken serveren hetzelfde publiek. Daarom is de standaardplank een startpunt, geen eindpunt. U kiest het aantal kazen, de portiegrootte en de accenten — wij houden de proefvolgorde kloppend.

Aantal en gram

Van een lichte plank van vier blokjes per kaas tot een volle proeverij van vijf kazen. De portie bepaalt uw kostprijs, dus daar rekenen we samen aan.

Accent kiezen

Meer zacht en toegankelijk, of juist een plank die eindigt met een stevige blauwe. U geeft de richting, wij zoeken de kazen erbij.

Eigen etiket

Voor retail leveren we onder uw eigen naam en huisstijl, met ingrediëntendeclaratie en houdbaarheid per blok.

Stel uw plank samen

Voor wie

Eén plank, drie manieren om hem te verkopen.

Horeca

Een borrelplank op de kaart zonder dat uw keuken er tijd aan kwijt is.

Retail

Kant-en-klaar schapproduct met eigen etiket en vaste weekleveringen.

Catering

Opschalen naar honderden planken zonder dat de samenstelling verandert.

Zo werkt het

Van eerste proefplank tot vaste levering.

  1. Proefplank

    U ontvangt een plank in de standaardsamenstelling om te proeven.

  2. Samenstelling

    We passen de kazen aan op uw gasten, kaart en marge.

  3. Prijsafspraak

    Vaste prijs per plank op basis van uw weekafname.

  4. Levering

    Vaste bezorgdag, vacuüm verpakt, met houdbaarheid per blok.

Plank op maat

Stel hier uw plank samen. U krijgt meteen een indicatie van de prijs per plank, zodat u weet of het op uw kaart past voordat we elkaar spreken.

Witte flora · Harde Goudse jong · Harde Goudse oud

Aantal kazen

Drie is de standaard. Bij vier of vijf loopt u de hele proefvolgorde af, van witte flora tot blauw.

Portie per kaas

Wij rekenen per blokje van 8 gram. 4 blokjes is een klein borrelhapje, 9 blokjes maakt de plank een hoofdmoment.

Accent

Het accent bepaalt welke kazen we voorstellen; de proefvolgorde blijft in alle gevallen zacht naar pittig.

Erbij geleverd

Deze onderdelen zitten niet standaard in de plank. U geeft per bestelling aan wat er mee moet.

Veelgestelde vragen

Wat klanten meestal eerst willen weten.

Kan ik mijn eigen kazen aanleveren?

Nee. Wij werken uitsluitend met kaas uit ons eigen assortiment. Alleen zo kunnen we instaan voor de herkomst, de rijping en de houdbaarheid die op het etiket staat. Mist u een kaas die u graag zou voeren, laat het weten — dan kijken we of we die in het assortiment kunnen opnemen.

Hoe klein kan een bestelling zijn?

Voor een eerste proefplank geldt geen minimum. Voor vaste levering werken we met een minimumafname per bezorgdag, zodat de rit rendabel blijft.

Kan de samenstelling per seizoen wisselen?

Ja. Sommige kazen zijn seizoensgebonden. We stemmen wisselingen vooraf met u af, zodat uw kaart klopt.

Leveren we ook vegetarisch stremsel?

Voor een deel van het assortiment wel. Geef het aan bij het samenstellen, dan kiezen we binnen de vier groepen kazen die eraan voldoen.

Het assortiment

Vier groepen, opgebouwd van zacht naar pittig. De volgorde is geen toeval: wie van boven naar beneden proeft, houdt elke kaas apart proefbaar. Onze kazen komen van boeren rond Amsterdam en Utrecht en van een vaste affineur.

  1. I

    Witte flora

    Zacht, romig, boterig

    Kazen met een witte schimmelkorst. Het rustige begin van de plank. Hierin zit onder meer Witte Weelde, onze eigen romige witschimmel.

  2. II

    Rode flora

    Vol, aards, iets uitgesprokener

    Roodkorstkazen met meer geur en diepte dan de witte flora, maar nog niet scherp. De schakel naar het zwaardere werk.

  3. III

    Harde Goudse

    Nootachtig, zoutkristallen, lange rijping

    Van jong belegen tot flink oud. De kaas die iedereen herkent, in een kwaliteit die de meeste gasten niet gewend zijn.

  4. IV

    Pittige blauwe

    Scherp, zilt, met een lange afdronk

    De afsluiter. Bewust als laatste, omdat blauwe kaas alles wat erna komt overstemt.

Witte flora — het zachte begin
Harde Goudse — nootachtig en lang gerijpt
Toast en vijgenchutney — optioneel mee te leveren

Herkomst

Van boeren in de buurt en één vaste affineur.

We kopen in bij boerderijen rond Amsterdam en Utrecht en laten een deel van het assortiment rijpen bij een vaste affineur. Dat houdt de lijnen kort en de smaak per levering voorspelbaar.

Zo komt het binnen

Wij zijn hier eerlijk over, want het scheelt teleurstelling: voorgesneden kaas houdt zich niet. Daarom leveren we blokken, vacuüm getrokken, met de houdbaarheid erop.

Standaard

Kaas in vacuümblokken

Per soort apart verpakt en gelabeld. Blijft ongeopend weken goed en verliest geen smaak. U snijdt kort voor het serveren — daar is nauwelijks werk aan, en het scheelt u derving.

Optioneel

Compleet geleverd

Wilt u er toast en vijgenchutney bij, dan leveren we die mee in de juiste verhouding voor het aantal planken. Dit zit niet in de basisprijs; u geeft het per bestelling aan.

Vaste bezorgdag

U kiest een vaste dag in de week. Bestellen kan tot de dag ervoor.

Houdbaarheid per blok

Elk blok heeft een eigen datum op het etiket, zodat u op volgorde kunt werken.

Gekoeld vervoer

De hele rit is gekoeld. Bij aankomst tekent u af op temperatuur.

Snijden

Van blok naar 8-grams blokje.

Snijd de kaas kort voor het serveren in blokjes van ongeveer 2 centimeter — dat is zo'n 8 gram per blokje, de maat waarop wij de plank berekenen. Haal 'm een half uur van tevoren uit de koeling — koude kaas geeft nauwelijks smaak af.

Over DivineCheese

Wij maken één ding, en dat maken we goed: een kaasplank die zonder werk op tafel kan. Geen bijgerechten, geen brede foodcatalogus, geen zeven productlijnen.

Waarom alleen kaas?

Omdat een goede kaasplank meer werk is dan hij lijkt. De juiste kazen naast elkaar leggen, de volgorde kloppend krijgen, per week dezelfde kwaliteit halen bij wisselende leveringen — daar gaat onze tijd in zitten. Wie tien producten tegelijk doet, doet dat niet.

U heeft één aanspreekpunt, één factuur en één bezorgmoment.

Waar we op letten

Drie afspraken met onszelf.

Geen loze claims

Wat we niet kunnen waarmaken, zetten we niet op de verpakking. Voorgesneden kaas beloven we daarom niet.

Dezelfde plank, elke week

Een gast die terugkomt moet dezelfde plank krijgen. Wisselingen melden we vooraf.

Uw marge telt mee

We rekenen samen door wat de plank op uw kaart moet opbrengen voordat we een samenstelling voorstellen.

Proef eerst, beslis daarna

Vraag een proefplank aan en laat weten voor hoeveel gasten u doorgaans werkt. Dan stellen we meteen een passende samenstelling voor.

Vraag een proefplank aan

Mail ons met uw naam, het type zaak en een indicatie van uw weekafname. U hoort binnen twee werkdagen wat een plank bij u zou kosten.

Mail ons